為進(jìn)一步加強(qiáng)食堂餐飲安全管理，保障員工舌尖上的安全健康，使公司食堂成為員工可視、可感、可知的放心廚房，近期生產(chǎn)部與行政部共同對(duì)食堂監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行了修復(fù)升級(jí)改造。

通過(guò)在熱菜間、毛菜間、面點(diǎn)間、消毒間等重點(diǎn)場(chǎng)所安裝電子監(jiān)控設(shè)備，在用餐大廳實(shí)時(shí)顯示后廚環(huán)境、烹飪流程、衛(wèi)生清潔等情況，一方面增強(qiáng)食堂管理方的責(zé)任意識(shí)與自律意識(shí)，提高管理和服務(wù)水平，保障食品安全；另一方面，提升員工對(duì)餐廳的好感度，在一定程度上減輕對(duì)餐飲衛(wèi)生清潔和食品安全的擔(dān)憂。同時(shí)，讓餐飲服務(wù)單位后廚及食品加工過(guò)程從幕后走到前臺(tái)，消除餐飲服務(wù)單位與員工間信息不對(duì)稱的障礙，拉進(jìn)員工和餐飲服務(wù)人員的距離，使員工能夠直觀了解餐飲服務(wù)人員工作流程，有效促進(jìn)員工和餐飲服務(wù)人員相互了解，消除彼此隔閡。

下一步，生產(chǎn)部、行政部將對(duì)生活區(qū)食堂監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)改造，全面實(shí)現(xiàn)“透明后廚”，將食堂衛(wèi)生狀況及操作過(guò)程、暴露在員工視線內(nèi)，使餐飲衛(wèi)生、食品安全、操作流程諸多方面受到員工監(jiān)督，更好的保障食品安全，有效提升員工幸福指數(shù)，為實(shí)現(xiàn)“幸福金泰”做出貢獻(xiàn)。